Como reduzir o desperdício de alimentos na cozinha

Este é o episódio #2 da série Sabores Sustentáveis - Como reduzir o desperdício de alimentos na cozinha.

A sustentabilidade começa nos pequenos gestos que repetimos diariamente. Muitas vezes acreditamos que é preciso uma grande mudança para cuidar do planeta, mas a verdade é que pequenas escolhas conscientes já fazem a diferença.

 Você sabia que, no Brasil, cerca de 30% dos alimentos produzidos acabam sendo desperdiçados? Isso significa não apenas comida no lixo, mas também perda de água, energia , dinheiro e recursos naturais usados na produção.

A boa notícia é que grande parte desse desperdício acontece dentro de casa e pode ser evitada com atitudes simples no dia a dia.

5 maneiras de evitar o desperdício de alimentos 

1. Planeje antes de comprar

Faça uma lista de compras baseada no cardápio da semana. Assim , você compra apenas o necessário e evita que alimentos estraguem na geladeira.

2. Organize sua geladeira e despensa

Coloque produtos mais antigos na frente e os mais novos atrás . Essa regra simples , conhecida como "primeiro que entra, primeiro que sai", ajuda a consumir tudo no tempo certo.

3. Armazene  corretamente

Use potes de vidro ou inox para guardar sobras e porções já cortadas. Congelar alimentos também é uma ótima forma de prolongar a vida útil sem perder nutrientes.

4. Reaproveite partes que iriam para o lixo .

• Talos de couve, cenoura ou beterraba viram refogados e sopas.
• Cascas de banana ou maçã podem ser usadas  em bolos.
• Sementes de abóbora torradas rendem um snack saudável

5. Crie receitas de reaproveitamento

Sobrou arroz ? Vira bolinho de arroz ou arroz de forno.

Legumes cozidos ? Viram um delicioso omelete ou sopa .

Com criatividade, nada precisa ir para o lixo.

Pequenas atitudes , grandes resultados

Reduzir o desperdício de alimentos não  é apenas economizar dinheiro: é também um ato de respeito a natureza  e as pessoas que produzem cada ingrediente.

Na próxima edição da série Sabores Sustentáveis, vamos falar sobre  como economizar água e energia no preparo das refeições .

Até lá , que tal escolher uma dessas dicas e colocar em prática hoje mesmo? Seu prato e planeta agradecem.

Espero você, abraços.

Ana Castilhos

Criadora do blog Caminho Sustentável

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