O inverno transforma a paisagem e também à nossa mesa. Consumir os alimentos da safra de julho é uma das formas mais práticas e eficientes de unir nutrição, economia e sustentabilidade.
As condições climáticas(temperaturas mais amenas e menor umidade em boa parte do Brasil) favorecem o desenvolvimento de vegetais e frutas específicos que atingem seu ápice natural sem a necessidade de intervenções artificiais.
🍓Frutas da safra
- Laranja
- Mexerica
- Limão
- Caqui
- Morango
🥕 Legumes e verduras da estação
- Batata-doce
- Mandioquinha
- Cenoura
- Beterraba
- Couve
- Espinafre
- Brócolis
- Repolho
Além de estarem no auge de sua qualidade, esses alimentos são perfeitos para preparar sopas, caldos, cremes e outras receitas que aquecem os dias frios , aproveitando o melhor que a estação oferece.
Por que a safra de inverno é mais sustentável?
- Menor pegada de carbono: Quando um alimento está em época de safra local, reduz-se drasticamente a necessidade de transporte de longa distância, refrigeração prolongada e estufas aquecidas artificialmente.
- Redução de defensivos agrícolas: No inverno, a incidência de certas pragas agrícolas diminui para diversas culturas de clima frio. Alimentos colhidos no seu tempo natural exigem menos insumos químicos.
- Menor desperdício de água e energia: Plantas da época aproveitam melhor o microclima e os recursos hídricos locais, exigindo menor irrigação artificial intensiva.
- Fortalecimento da economia local: Apoia produtores regionais e agricultura familiar, encurtando a cadeia entre quem produz e quem consome.
🌱 Dica sustentável: Cultivar temperos em vasos ou jardineiras reduz o desperdício, evita embalagens e garante ervas frescas sempre à mão.
Espero você no próximo post. Abraços
Por Ana Castilhos
Criadora do Blog Caminho Sustentável
.png)
Nenhum comentário:
Postar um comentário